Das beweka-Rohstofflexikon
Weizenkleie
Weizenkleie ist ein Nebenprodukt bei der Gewinnung von Weizenmehl für die menschliche Ernährung. In der Mehlmüllerei wird der Mehlkörper vom Rest des Korns getrennt. Je nach Grad der Ausmahlung bezeichnet man verschiedene Produkte.
Weizenkleie hat einen Ausmahlungsgrad von über 70 % und enthält noch gewisse Stärkemengen (bis zu 15 %). Der Rohfasergehalt beträgt zwischen 10 und gut 12 %. Für die Tierernährung sind vor allem der Rohfaser- und Rohproteingehalt (ca. 13 bzw 16 %) bestimmend. Weizenkleie wird im Futter vornehmlich als diätetisch wirkende Komponente eingesetzt.
| Inhaltsstoffe | Trockenmasse | Frischmasse |
|---|---|---|
| Trockenmasse, g/kg | 1000 | 880 |
| ME Rind, MJ/kg | 9,98 | 8,78 |
| NEL, MJ/kg | 5,90 | 5,19 |
| ME Schwein, MJ/kg | 9,64 | 8,48 |
| ME Geflügel, MJ/kg | 7,28 | 6,41 |
| Rohasche, g/kg | 65 | 57 |
| Rohfaser, g/kg | 134 | 118 |
| Rohfett, g/kg | 43 | 38 |
| Rohprotein, g/kg | 160 | 141 |
| Nutzbares Protein (nXP), g/kg | 143 | 126 |
| Ruminale N-Bilanz (RNB), g/kg | 2,71 | 2,38 |
| Lysin, g/kg | 6,55 | 5,76 |
| Methionin, g/kg | 2,51 | 2,21 |
| Cystin, g/kg | 3,55 | 3,12 |
| Methionin+Cystin, g/kg | 6,06 | 5,33 |
| Threonin, g/kg | 5,32 | 4,68 |
| Tryptophan, g/kg | 2,33 | 2,05 |
| Stärke, g/kg | 149 | 131 |
| Zucker, g/kg | 64 | 56 |
| Pansenstabile Stärke, g/kg | 14,9 | 13,1 |
| Kalzium (Ca), g/kg | 1,8 | 1,6 |
| Phosphor (P), g/kg | 13,0 | 11,4 |
| Magnesium (Mg), g/kg | 5,3 | 4,7 |
| Natrium (Na), g/kg | 0,5 | 0,5 |
| Kalium (K), g/kg | 12,0 | 10,6 |
| Jod (J), mg/kg | 0,3 | 0,3 |
| Selen (Se), mg/kg | 0,09 | 0,08 |
Quellen:
