Das beweka-Rohstofflexikon
Sonnenblumenextraktionsschrot
Bei der Gewinnung von Sonnenblumenöl werden die Kerne entweder in der vorliegenden Form verarbeitet oder sie werden vorgängig entschält. Sonnenblumenextraktionsschrot fällt als Nebenprodukt bei der Ölextraktion aus (teil-)entschälten Sonnenblumenkernen an.
Das Rohprotein weist ein nur mittelmässiges Aminosäurenmuster auf; insbesondere der Lysingehalt ist gering. Infolge einer grossen Vielfalt an Sorten von Sonnenblumen können die Gehaltswerte im Einzelnen recht unterschiedlich sein.
Bei den Rückständen der Gewinnung von Sonnenblumenöl ist es wichtig, die genaue Definition zu kennen (entschält, teilentschält, nicht entschält), da sich die verschiedenen Produkte in ihrem Nährwert stark unterscheiden.
| Inhaltsstoffe | Trockenmasse | Frischmasse |
|---|---|---|
| Trockenmasse, g/kg | 1000 | 880 |
| ME Rind, MJ/kg | 10,24 | 9,01 |
| NEL, MJ/kg | 6,01 | 5,29 |
| ME Schwein, MJ/kg | 12,43 | 10,94 |
| ME Geflügel, MJ/kg | 7,83 | 6,89 |
| DE Pferd (verdaul. Energie), MJ/kg | 13,45 | 11,84 |
| Rohasche, g/kg | 70 | 62 |
| Rohfaser, g/kg | 222h | 195 |
| Rohfett, g/kg | 25 | 22 |
| Rohprotein, g/kg | 383 | 337 |
| Nutzbares Protein (nXP), g/kg | 203 | 179 |
| Ruminale N-Bilanz (RNB), g/kg | 28,73 | 25,28 |
| Lysin, g/kg | 13,78 | 12,13 |
| Methionin, g/kg | 8,81 | 7,75 |
| Cystin, g/kg | 6,83 | 6,01 |
| Methionin+Cystin, g/kg | 15,64 | 13,76 |
| Threonin, g/kg | 14,23 | 12,52 |
| Tryptophan, g/kg | 5,13 | 4,51 |
| Stärke, g/kg | 0 | 0 |
| Zucker, g/kg | 80 | 70 |
| Pasenstabile Stärke, g/kg | 0 | 0 |
| Kalzium (Ca), g/kg | 4,0 | 3,5 |
| Phosphor (P), g/kg | 10,7 | 9,4 |
| Nicht-Phytin-Phosphor, g/kg | 3,2 | 2,8 |
| Verdaul. Phosphor(Phytase), g/kg | 7,0 | 6,1 |
| Magnesium (Mg), g/kg | 5,2 | 4,6 |
| Natrium (Na), g/kg | 0,5 | 0,4 |
| Kalium (K), g/kg | 13,0 | 11,4 |
| Jod (J), mg/kg | 0,8 | 0,7 |
| Selen (Se), mg/kg | 0,49 | 0,43 |
Quellen:
