Das beweka-Rohstofflexikon
Melasse
Melasse ist ein honigartiger dunkelbrauner Zuckersirup, der als Nebenerzeugnis in der Zuckerproduktion anfällt. Hauptbestandteile sind verschiedene Zuckerarten, die ~ 50 % der TS ausmachen sowie wasserlösliche Nicht-Zuckerstoffe der Zuckerrübe (vor allem Mineralstoffe und NPN-Verbindungen, u.a. Betain).
Gemäss der Zusammensetzung ist Melasse ein Energiefuttermittel mit mittlerem Gehalt. Ihre Verwendung im Futter erfolgt neben dem Nährwert auch aufgrund anderer Eigenschaften: Staubbindung, Pelletierhilfsmittel, ev. Schmackhaftigkeit. Der hohe Wassergehalt und die klebrige Beschaffenheit begrenzen den Mengenanteil.
| Inhaltsstoffe | Trockenmasse | Frischmasse |
|---|---|---|
| Trockenmasse, g/kg | 1000 | 770 |
| ME Rind, MJ/kg | 12,29 | 9,46 |
| NEL, MJ/kg | 7,88 | 6,07 |
| ME Schwein, MJ/kg | 13,23 | 10,19 |
| ME Geflügel, MJ/kg | 10,24 | 7,88 |
| DE Pferd (verdaul. Energie), MJ/kg | 13,63 | 10,50 |
| Rohasche, g/kg | 103 | 79 |
| Rohfaser, g/kg | 5 | 4 |
| Rohfett, g/kg | 2 | 2 |
| Rohprotein, g/kg | 129 | 99 |
| Nutzbares Protein (nXP), g/kg | 156 | 120 |
| Ruminale N-Bilanz (RNB), g/kg | -4,40 | -3,39 |
| Lysin, g/kg | 3,23 | 2,49 |
| Methionin, g/kg | 2,06 | 1,59 |
| Cystin, g/kg | 1,68 | 1,29 |
| Methionin+Cystin, g/kg | 3,74 | 2,88 |
| Threonin, g/kg | 6,58 | 5,07 |
| Tryptophan, g/kg | 1,03 | 0,79 |
| Stärke, g/kg | 0 | 0 |
| Zucker, g/kg | 628 | 484 |
| Pansenstabile Stärke, g/kg | 0 | 0 |
| Kalzium (Ca), g/kg | 5,4 | 4,2 |
| Phosphor (P), g/kg | 0,3 | 0,2 |
| Nicht-Phytin-Phosphor, g/kg | 0,2 | 0,2 |
| Verdaul. Phosphor(Phytase), g/kg | 0,2 | 0,1 |
| Magnesium (Mg), g/kg | 0,2 | 0,2 |
| Natrium (Na), g/kg | 7,3 | 5,6 |
| Kalium (K), g/kg | 46,0 | 35,4 |
| Jod (J), mg/kg | 0,8 | 0,7 |
| Selen (Se), mg/kg | 0,30 | 0,23 |
Quellen:
