Das beweka-Rohstofflexikon
Maniokmehl
Wurzeln des zu den Wolfsmilchgewächsen (Euphorbiaceae) gehörenden Maniokstrauchs, der ausschliesslich unter tropischen Bedingungen gedeiht. In Südamerika wird der Strauch Manioca genannt, in Südost-Asien Tapioka, im englischen Sprachgebiet Cassava. Es handelt sich in den Erzeugungsländern um ein wichtiges Nahrungsmittel. Für Futterzwecke werden die Wurzeln getrocknet und zerkleinert. Tapioka enthält reichlich Stärke (≥80 % der TS). Der Rohproteingehalt ist sehr gering (nur ~1/5 des RP-Gehalts von Getreide). Aufgrund der guten Verdaulichkeit ist Tapioka ein energiereiches Futtermittel.
| Inhaltsstoffe | Trockenmasse | Frischmasse |
|---|---|---|
| Trockenmasse, g/kg | 1000 | 880 |
| ME Rind, MJ/kg | 12,47 | 10,97 |
| NEL, MJ/kg | 7,94 | 6,99 |
| ME Schwein, MJ/kg | 15,25 | 13,42 |
| Me Geflügel, MJ/kg | 13,60 | 11,97 |
| DE Pferd (verdaul. Energie), MJ/kg | 15,09 | 13,28 |
| Rohasche, g/kg | 38 | 33 |
| Rohfaser, g/kg | 32 | 28 |
| Rohfett, g/kg | 6 | 5 |
| Rohprotein, g/kg | 26 | 23 |
| Nutzbares Protein (nXP), g/kg | 131 | 116 |
| Ruminale N-Bilanz (RNB), g/kg | -16,82 | -14,80 |
| Lysin, g/kg | 0,99 | 0,87 |
| Methionin, g/kg | 0,34 | 0,30 |
| Cystin, g/kg | 0,36 | 0,32 |
| Methionin+Cystin, g/kg | 0,70 | 0,62 |
| Threonin, g/kg | 0,93 | 0,82 |
| Tryptophan, g/kg | 0,27 | 0,24 |
| Stärke, g/kg | 756 | 665 |
| Zucker, g/kg | 30 | 26 |
| Pansenstabile Stärke, g/kg | 226,7 | 199,5 |
| Kalzium (Ca), g/kg | 1,6 | 1,4 |
| Phosphor (P), g/kg | 1,1 | 1,0 |
| Nicht-Phytin-Phosphor, g/kg | 0,9 | 0,8 |
| Verdaul. Phosphor(Phytase), g/kg | 0,7 | 0,6 |
| Magnesium (Mg), g/kg | 1,1 | 1,0 |
| Natrium (Na), g/kg | 0,4 | 0,4 |
| Kalium (K), g/kg | 8 | 7 |
| Jod (J), mg/kg | 0,2 | 0,2 |
| Selen (Se), mg/kg | 0,10 | 0,09 |
Quellen:
