Das beweka-Rohstofflexikon
Malzkeime
Die Malzkeime sind ein wertvolles Nebenprodukt der Mälzerei. Sie betragen etwa 3-5% des Gesamtgewichts. Infolge ihres hohen Eiweissgehaltes von etwa 24% sind sie ein begehrtes Futtermittel, das auch gemahlen oder pelettiert in den Handel kommt.
| Inhaltsstoffe | Trockenmasse | Frischmasse |
|---|---|---|
| Trockenmasse, g/kg | 1000 | 920 |
| ME Rind, MJ/kg | 10,37 | 9,54 |
| NEL, MJ/kg | 6,18 | 5,69 |
| ME Schwein, MJ/kg | 9,02 | 8,30 |
| ME Geflügel, MJ/kg | 7,63 | 7,02 |
| DE Pferd (verdaul. Energie), MJ/kg | 13,37 | 12,30 |
| Rohasche, g/kg | 70 | 64 |
| Rohfaser, g/kg | 145 | 133 |
| Rohfett, g/kg | 11 | 10 |
| Rohprotein, g/kg | 296 | 272 |
| Nutzbares Protein (nXP), g/kg | 182 | 168 |
| Ruminale N-Bilanz (RNB), g/kg | 18,16 | 16,71 |
| Lysin, g/kg | 13,30 | 12,24 |
| Methionin, g/kg | 4,14 | 3,81 |
| Cystin, g/kg | 4,14 | 3,81 |
| Methionin+Cystin, g/kg | 8,28 | 7,62 |
| Threonin, g/kg | 10,64 | 9,79 |
| Tryptophan, g/kg | 2,66 | 2,45 |
| Stärke, g/kg | 54 | 50 |
| Zucker, g/kg | 136 | 125 |
| Pansenstabile Stärke, g/kg | 10,9 | 10,0 |
| Kalzium (Ca), g/kg | 2,6 | 2,4 |
| Phosphor (P), g/kg | 8,1 | 7,5 |
| Nicht-Phytin-Phosphor, g/kg | 2,0 | 1,9 |
| Verdaul. Phosphor(Phytase), g/kg | 5,3 | 4,8 |
| Magnesium (Mg), g/kg | 1,5 | 1,4 |
| Natrium (Na), g/kg | 0,6 | 0,6 |
| Kalium (K), g/kg | 21,0 | 19,3 |
| Jod (J), mg/kg | 0,2 | 0,2 |
| Selen (Se), mg/kg | 0,70 | 0,64 |
Quellen:
