Das beweka-Rohstofflexikon
Buttermilch
Buttermilch ist ein etwas säuerlich schmeckendes, leicht dickflüssiges Futtermittel, das bei der Butterherstellung entsteht. Sie enthält meist mehr Fett als Magermilch. Wie Magermilch enthält auch Buttermilch die gesamte hochwertige und hochverdauliche Protein-, Lactose- und Mineralstofffraktion der Vollmilch. Im Milchprotein ist der Anteil an Nicht-Protein-Stickstoff gering (~ 4%, abhängig von Fütterung und Laktationsstadium der Kuh). Buttermilch gehört zu den proteinreichen Futtermitteln.
| Inhaltsstoffe | Trockenmasse | Frischmasse |
|---|---|---|
| Trockenmasse, g/kg | 1000 | 75 |
| ME Rind, MJ/kg | 14,49 | 1,16 |
| NEL, MJ/kg | 9,23 | 0,74 |
| ME Schwein, MJ/kg | 16,77 | 1,34 |
| ME Geflügel, MJ/kg | 14,16 | 1,13 |
| DE Pferd (verdaul. Energie), MJ/kg | 18,17 | 1,45 |
| Rohasche, g/kg | 77 | 6 |
| Rohfaser, g/kg | 0 | 0 |
| Rohfett, g/kg | 67 | 5 |
| Rohprotein, g/kg | 374 | 30 |
| Nutzbares Protein (nXP), g/kg | 187 | 15 |
| Ruminale N-Bilanz (RNB), g/kg | 29,89 | 2,39 |
| Lysin, g/kg | 28,84 | 2,31 |
| Methionin, g/kg | 9,32 | 0,75 |
| Cystin, g/kg | 3,03 | 0,24 |
| Methionin+Cystin, g/kg | 12,34 | 0,99 |
| Threonin, g/kg | 16,6 | 1,33 |
| Tryptophan, g/kg | 5,12 | 0,41 |
| Stärke, g/kg | 0 | 0 |
| Zucker, g/kg | 466 | 37 |
| Pansenstabile Stärke, g/kg | 0 | 0 |
| Kalzium (Ca), g/kg | 10,8 | 0,9 |
| Phosphor (P), g/kg | 8,6 | 0,7 |
| Nicht-Phytin-Phosphor, g/kg | 8,6 | 0,7 |
| Verdaul. Phosphor(Phytase), g/kg | 6,9 | 0,6 |
| Magnesium (Mg), g/kg | 1,1 | 0,1 |
| Natrium (Na), g/kg | 3,6 | 0,3 |
| Kalium (K), g/kg | 18,0 | 1,4 |
| Jod (J), mg/kg | 0,4 | 0 |
| Selen (Se), mg/kg | 0,10 | 0,01 |
Quellen:
