Tannine optimieren Milchqualität
Fütterungsversuche mit Esparsette-, Hornklee- oder Luzernepellets am Institut für Nutztierwissenschaften „Agroscope“ in der Schweiz haben gezeigt, dass der Anteil an ungesättigten Fettsäuren in der Milch ansteigt bei Fütterung von tanninhaltigen Leguminosen. Da der Tanningehalt von Esparsette höher ist als bei Hornklee oder Luzerne, enthielt die Milch dieser Versuchsgruppe 16 Prozent mehr ungesättigte Fettsäuren. Die Studie lief im Rahmen des EU-Projekts LegumePlus.
Quelle: „Tannine verbessern Milch“ aus top agrar 9/2015
